30 octobre 2014

Lobster roll revisité : le surimi roll

Connaissez-vous le lobster roll ? J'ai fais, pour ma part, la découverte de ce fabuleux et savoureux sandwich lors de mon voyage estival aux Etats-Unis. Etant allée à New York, je me suis précipitée dans l'un des restaurant les plus côté de la ville à la pomme et j'y ai goûté le fameux sandwich au homard. Un délice, je ne vous dis que ça ! Voici une photo de ce sandwich à Grand Central Oyster Bar & Restaurant.   Etat mélancolique, envie d'y retourner, de tout refaire là-bas... Alors s'est décidé, on se refait des... [Lire la suite]

27 octobre 2014

Velouté de patisson

J'adore les courges, je vous l'ai déjà dis peut-être ? Qu'elles soient farcies, en velouté... Oranges, blanches, vertes... peut importe, j'adore ! Cette fois-ci on change donc de couleur et de manière de faire pour vous présenter un velouté de patisson (ou courge d'été). Oui, courge d'été mais on en trouve que maintenant, que voulez-vous ? Recette du velouté de patisson Ingrédients - 1 patisson - 1 oignon nouveau (ou classique) - beurre - bouillon de légume - eau - ciboulette - poivre & sel   Instructions La... [Lire la suite]
17 octobre 2014

Tarte aux oignons cuisinés à la bière

Restons dans les recettes de saison, puisqu'il n'y aura rien de meilleure que cela ! Aujourd'hui, on fait les fonds de frigos avec ce qui nous reste sous la main. Il fallait absolument que je fasses aujourd'hui une pâte brisée qui arrivait en date d'expiration demain. Des tranches de poitrine de porc restaient à attendre dans le frigo. Ok, que faire avec ça ? J'ai.. un tas d'oignons rouges dans le placard, de la bière... Trouvé ! Une tarte aux oignons cuisinés à la bière !! Recette de la tarte aux oignons cuisinés à la bière ... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Jack be little farcis

Pas besoin de vous dire que nous sommes arrivés en octobre, et que la saison a bien changée... Vent, brume, journées courtes, froid... Mais pas besoin non plus de vous dire que c'est également la saison des courges qui a débuté depuis peu !! Alors, tant qu'à faire à manger, autant cuisiner les légumes de saison et donc plus particulièrement les courges, qu'on adore sous toutes ses formes. Ce n'est pas le potimarron, le butternut ou la citrouille que j'ai choisi ici mais le Jack be little : une toute petite courge idéale pour une... [Lire la suite]
04 octobre 2014

Chinois aux pépites de chocolat

Marre d'acheter vos chinois (comprenez gâteau à la crème aux pépites de chocolat) en grande surface ? Ces chinois industriels qui ont toujours le même goût ? Alors la solution est toute trouvée, faites le vous-même ! Bah oui, il n'y a rien de mieux ! :-) Recette du chinois aux pépites de chocolat Ingrédients pour 6 personnes 500 g de farine 50g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sel 2 oeuf lait 100 g de beurre mou crème pâtissière 100g de pépites de chocolat Instructions Préparation de la crème... [Lire la suite]