10 janvier 2015

Piccata de veau

Après un séjour chez les aléoutes (habitants d'une île en Alaska, oui oui) et un petit retour vers l'Europe, nous arrivons aujourd'hui tout droit en Italie et plus précisement en Lombardie, dans la zone de Milan, avec la fameuse Piccata de veau, soit une escalope de veau au citron, un délice. Ce plat est fin, léger et après l'avoir fini, on ne fait qu'en redemander. Certains puristes vous diront que la piccata de veau ne contient pas de câpres (et c'est logique, vu les origines du plat), mais je vous conseille tout de même d'en mettre... [Lire la suite]
Posté par Anayaku à 11:35 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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04 janvier 2015

From Alaska !

Titre de l'article très parlant, ne trouvez-vous pas ? Vous vous demandez d'ailleurs, certainement, en ce moment même, ce qui peut bien provenir d'Alaska, non ? Un ours polaire, un renne, un morse, une aurore boréale, un glacier, un flétan, un crabe royal (on se rapproche !), un saumon sauvage fumé ! Ok, il fallait le trouver, j'avoue, parce que des saumons sauvages fumés, il n'y en a pas qu'en Alaska, mais quand même : la-bàs, pas de saumon d'élevage puisque cet élevage est interdit depuis toujours.... Ainsi, vous savez que je vais... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Joyeux anniversaire... !

Un anniversaire est quelque chose qui se fête, surtout quand c'est l'anniversaire de quelqu'un qui nous est cher, qui nous est proche : ma grand-mère ! Alors pour cette occasion, réalisation de quelques entremets maison, de saveurs différentes, pour satisfaire tout le monde. Je vous présente donc ici un entremet chocolat/poire et un autre framboise/citron.    Recette de l'entremet chocolat/poire Ingrédients Pour la mousse au chocolat : 300 g de chocolat noir 30 cl de crème liquide entière bien froide 4... [Lire la suite]
18 juin 2014

Tartes fête des pères

Alors d'habitude fête des pères rime pour nous avec entremets maison. Mais cette fois-ci, on avait juste avant de changement, de simplicité et de fraîcheur... Alors voici quelques tartes qui risquent bien de vous faire craquer ! En tout cas, toute la famille y a gouté et a adoré :-) TARTE AU CITRON MERINGUEE La recette de la tarte au citron meringuée est la recette donnée au CAP Pâtisserie, que Mr. J vient de passer il y a deux semaines de cela. C'est donc un basique mais un basique délicieux ! Le tout est parsemé de zestes et... [Lire la suite]
08 juin 2014

Mojito time !

  Et bien finalement, le beau temps est revenu ! Alors qui dit beau temps en weekend dit bon cocktail, non ? Alors voici venu le temps (non pas des rires et des chants) mais du Mojito ! J'ai choisi la solution express ici à savoir une préparation toute prête à laquelle vous n'avez plus qu'à rajouter du rhum, de la menthe, des tranches de citron et de l'eau pétillante. Mais, à vrai dire... Rien de bien spectaculaire, cela ne vaut pas du tout le meilleur mojito que l'homme et moi avons goûté à Minorque, en Espagne. Mais pour... [Lire la suite]
Posté par Anayaku à 12:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 juin 2014

Pickles de légumes de printemps

  Pour débuter ce blog en bonne et due forme, commençons tout en douceur par une petite recette colorée, joyeuse et légère, fêtant allégrement le printemps et ses légumes chatoyants. Une recette d'une facilité extrême mais d'un raffinement et d'un esthétique certain. Les légumes, tranchés de cette manière révèle toute leur beauté et leur brillance. Une salade colorée et craquante (dans les deux sens du terme) ! Le mélange parfait pour le printemps ou l'été... Pour cette assiette de pickles, je n'aurai qu'une recommandation à... [Lire la suite]